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Cervecera la Brü

Historia:
La Brü es una cervecera creada en Morelia, Michoacán en el 2006. Los fundadores Jeffrey Shults, Matthew Hikory y Ernesto Herrera se reunieron con la intención de dar a conocer la cerveza artesanal en la ciudad. La Brü quería llevar al paladar mexicano los grandes estilos tradicionales de Europa, preservando los antiguos métodos de preparación de cerveza; sin usar químicos, sin conservantes, sin filtrar y sin pasteurizar. Hoy en día seguimos haciendo estos estilos, y hemos agregado cervezas con ingredientes locales de gran tradición mexicana como la Maíz Azul.
Rob Bertram, director comercial dice: “No lo consideramos un trabajo, es personal, es lo que nos gusta hacer. Es poner todo lo que tenemos con el fin de hacer la mejor cerveza posible. Creemos que ese amor por la cerveza está presente cuando abres una botella de La Bru”.

Cervezas la Brü:
IPA
La cerveza IPA, es una cerveza clara con aromas florales y un suave amargor de lúpulo, cuenta con un 5.8% de grado de alcohol y un IBU (Índice de amargor) de 52 puntos. Esta cerveza es elaborada con una generosa cantidad de lúpulo cascade.

Stout
La cerveza Stout, es una cerveza negra azabache con sabores y aromas similares a los del café, cuenta con un 5% de grado de alcohol y un IBU (Índice de amargor) de 30 puntos. Esta cerveza es perfecta si buscas un sabor más delicado que el que puede brindarte una IPA.

Ginger Ale
La cerveza Gienger Ale, es una cerveza rojiza con un dulce toque de jengibre, cuenta con un 4.7% de grado de alcohol y un IBU (Índice de amargor) de 17 puntos. Esta cerveza es un homenaje a los primeros cerveceros que llegaron al nuevo mundo y utiliza jengibre para sustituir los lúpulos tradicionales.

Porter
La cerveza Porter, es una cerveza café oscura con aromas tostados y un sabor a chocolate, cuenta con un 6.5% de grado de alcohol y un IBU (Índice de amargor) de 23 puntos. Esta cerveza usa la técnica implementada en el año 1720 en Londres para la elaboración de la primera cerveza de este tipo.

Barley Wine
La cerveza Barley Wine, es una cerveza que tiene un carácter de malta intensa y un sabor sabor dulce gracias al piloncillo caramelizado, pero a la vez amargo debido a las grandes cantidades de lúpulo que se usa, cuenta con un 10% de alcohol y un IBU (Índice de amargor) de 25 puntos. Esta cerveza se conoce en México como vino de cebada y es una edición especial que únicamente sale a la venta en el mes de septiembre hasta agotar existencias.

Maíz Azul
La cerveza Maíz Azul, es una cerveza clara y refrescante preparada con el maíz azul nativo, cuenta con un 4.3% de alcohol y un IBU (Índice de amargor) de 18 puntos. Esta cerveza es elaborada con maíz azul michoacano y orgánico, de esta cerveza se dona un porcentaje de las ganancias a proyectos de Slow Food México, para la preservación de biodiversidad alimentaria.