Entrevista
¿Cómo se creó LA BRÜ?
Nació en las fiestas, entre amigos experimentando con algunas recetas y con ganas de gastar menos por un mejor producto, el cual el mercado mexicano aún no tenía.
¿Por qué el nombre de LA BRÜ?
Es un juego de palabras, viene de Brew, que significa hacer cerveza.
¿Qué procesos se generan para hacer cerveza artesanal?
Son distintos, comienza desde escoger tus ingredientes, que sean los de mejor calidad, de ahí comienzan distintos procesos, desde tostar granos, la cocción de los productos, fermentación, etc. Cada sábado, la gente puede participar de los recorridos por la planta, a partir de las 2 de la tarde.
¿Cuáles son las diferencias entre una cerveza artesanal y la comercial?
La principal es la calidad del producto, la no automatización de los procesos, la fermentación y absolutamente por encima de toda la diversidad de sabores.
¿Qué premios han obtenido?
Han sido muchos, desde reconocimientos estatales y nacionales hasta internacionales.
¿Dónde podemos encontrar su producto?
Si hablamos de Morelia en este momento podemos ir a comprarla para tomar ahí en Restaurantes y bares del centro como Tata, Tatita, Bartolomé , Besitos, La guarecita de peltre, Mezcalitas, etc. Si es para llevar podrías encontrarla en nuestra planta y en Panoli. Además de en VIP entre otros.
¿Cuál ha sido el mayor desafío que ha enfrentado LA BRÜ?
Al inicio el conseguir ingredientes de alta calidad fue uno de los mayores desafíos que enfrentamos, por lo altos costos que esto suponía.
¿Cómo se prepara LA BRÜ para los eventos cerveceros?
Seleccionamos los productos que tendremos disponibles. generamos difusión en redes sociales y capacitamos al personal para el tipo de evento en el que participaremos.
¿Cuál es el proceso para sacar un nuevo sabor de cerveza?
Generamos constantemente pruebas con distintos ingredientes y damos una prueba de calidad cerrada y de sabor antes de envasar el producto y comercializarlo.
¿Cómo ve LA BRÜ en 5 años?
Generando distintos sabores de cerveza y nuevos estilos de la misma, atravesando fronteras nacionales.
¿Tiene algún consejo para la gente que busca incursionar en la cerveza artesanal?
Aprende como preparar cerveza, actualmente hay muchos cursos y capacitaciones en , después de eso experimenta con distintos ingredientes, pueden salir cosas muy malas, pero si llegas a encontrar algo bueno, el inicio de algo grande.
Nació en las fiestas, entre amigos experimentando con algunas recetas y con ganas de gastar menos por un mejor producto, el cual el mercado mexicano aún no tenía.
¿Por qué el nombre de LA BRÜ?
Es un juego de palabras, viene de Brew, que significa hacer cerveza.
¿Qué procesos se generan para hacer cerveza artesanal?
Son distintos, comienza desde escoger tus ingredientes, que sean los de mejor calidad, de ahí comienzan distintos procesos, desde tostar granos, la cocción de los productos, fermentación, etc. Cada sábado, la gente puede participar de los recorridos por la planta, a partir de las 2 de la tarde.
¿Cuáles son las diferencias entre una cerveza artesanal y la comercial?
La principal es la calidad del producto, la no automatización de los procesos, la fermentación y absolutamente por encima de toda la diversidad de sabores.
¿Qué premios han obtenido?
Han sido muchos, desde reconocimientos estatales y nacionales hasta internacionales.
¿Dónde podemos encontrar su producto?
Si hablamos de Morelia en este momento podemos ir a comprarla para tomar ahí en Restaurantes y bares del centro como Tata, Tatita, Bartolomé , Besitos, La guarecita de peltre, Mezcalitas, etc. Si es para llevar podrías encontrarla en nuestra planta y en Panoli. Además de en VIP entre otros.
¿Cuál ha sido el mayor desafío que ha enfrentado LA BRÜ?
Al inicio el conseguir ingredientes de alta calidad fue uno de los mayores desafíos que enfrentamos, por lo altos costos que esto suponía.
¿Cómo se prepara LA BRÜ para los eventos cerveceros?
Seleccionamos los productos que tendremos disponibles. generamos difusión en redes sociales y capacitamos al personal para el tipo de evento en el que participaremos.
¿Cuál es el proceso para sacar un nuevo sabor de cerveza?
Generamos constantemente pruebas con distintos ingredientes y damos una prueba de calidad cerrada y de sabor antes de envasar el producto y comercializarlo.
¿Cómo ve LA BRÜ en 5 años?
Generando distintos sabores de cerveza y nuevos estilos de la misma, atravesando fronteras nacionales.
¿Tiene algún consejo para la gente que busca incursionar en la cerveza artesanal?
Aprende como preparar cerveza, actualmente hay muchos cursos y capacitaciones en , después de eso experimenta con distintos ingredientes, pueden salir cosas muy malas, pero si llegas a encontrar algo bueno, el inicio de algo grande.
ME FALTÓ INTRODUCCIÓN Y FOTO.
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